上海牡丹花花籽油

   在生产上海牡丹花花籽油，或其它植物种植油主要用到的生产工艺有冷榨法，热榨法。其中热榨法就是将油料作物种子炒焙后榨取，气味香浓，颜色较深，产量较高。用热榨法提取出的植物油，残渣残存量较少，容易保存。而如果是用冷榨法的话，种子并不需要进行炒焙，所以植物油的气味也相对要较差一些，但色泽却非常好，也没有溶剂残留。

   使用热榨法时，必须先将油料进行清洗，破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变破。破坏油料细胞，促使蛋白质变性，降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。但经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深，酸价升高，因此毛油必须精炼后才能食用，同时高温榨油使油料中的生物活性物质在压榨过程中损失较大。