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上海核桃油厂家说橄榄油的特点
来源:http://shanghai.hnkunhua.com/news906625.html发布时间:2023/1/6 16:54:00
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据上海核桃油厂家搜集到的资料显示,好的上海橄榄油有以下特点,下面咱们一块看看:
橄榄油的性状与制油工艺密切相关,橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是较理想的凉拌用油和烹饪油脂。
观:油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻:有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。
尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。
好了,以上是上海核桃油厂家给大家分析的好橄榄油的产品特点,希望以上分享对大家有帮助。后期大家有任何跟橄榄油相关的问题,大家可以及时在网站给核桃油厂家留言。
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